Canard fumé sur roquette et sauce pommes et canneberges

Ingrédients

5 g de roquette

16 g de fromage de chèvre Sieur Colomban

30 ml de sauce pommes vertes et canneberges Érabille Artisan

1/20 de magret de canard fumé

 

Préparation:

1.       Faire fumer à chaud le magret de canard.

2.      Râper le fromage de chèvre et enfourner jusqu’à ce qu’il ait une légère coloration.

3.      Sortir du four et lui donner une forme de petit bol.

4.      Laisser refroidir.

5.       Ciseler la roquette et mélanger avec la sauce.

6.      Insérer le mélange dans le bol en fromage et y déposer le canard fumé sur le dessus.

7.       Servir. Donne 3 entrées.

 

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