Biscottis chocolat noisette en collaboration avec La fabrique gourmande

Recette:

Ingrédients

Farine à pâtisserie/tout-usage non blanchie 2 2/3 tasses

Poudre à pâte 2 cuil. à thé

Sel 1/4 cuil. à thé

Sucre de canne 2/3 tasse

Oeufs gros (3)

Extrait de vanille 1 c. à thé

Brisures de chocolat 3/4 tasse

Noisettes 3/4 tasse

 

Préparation
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un bol, mélanger la farine, les brisures de chocolat, les noisettes,
la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Avec le batteur à main, battre à vitesse moyenne-élevée les oeufs, la vanille
et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mélanger sec avec une cuillère de bois.
La pâte doit être légèrement collante.
Former une boule avec la pâte. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine sur vos
mains et sur la surface de travail. Façonner un rouleau avec la pâte.
Déposer le rouleau de pâte sur une plaque à biscuits tapissé d'un papier parchemin
et l'aplatir pour former un de rectangle d'environ 15 cm de largeur et d'environ 3 cm d'épaisseur.
Cuire au four 30 à 35 minutes. Laisser refroidir 15 min et baisser le four à 325°F.
À l'aide d'un couteau bien tranchant, couper des tranches de 1 cm d'épaisseur
et les remettre sur la plaque à biscuits en laissant un espace entre chaque tranche.
Cuire à nouveau pendant 30 min. Laisser refroidir complètement.


Donne environ 26 biscottis.
Conserver dans un contenant hermétique.
Les biscottis peuvent être congelés.
À savourer tranquillement en trempant les biscottis dans un café, un thé,
un porto ou un xérès.

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