Entrées de saucisses de la boucherie J.C. Fortin en 3 façons
Voici le détail de chacune des 3 recettes. Bon appétit!
1. Saucisses italiennes et chimichurri argentin
Ingrédients :
- 10 gousses d’ail hachées
- 1 c.s. de basilic séché
- 4 feuilles de laurier hachées
- 1 c.s. de thym séché
- 2 c.s. de paprika
- 1 c.s. d’origan séché
- ½ c.s. de cumin
- 1 c.s. de sel
- ½ c.s. de poivre
- 1 t. de persil frais
- ½ t. d’huile d’olive
- ¼ t. de vinaigre
- 1 t. d’eau bouillante
Laisser reposer entre 12 et 24h au frigo pour un meilleur résultat.
2. Wonton de saucisses aux pommes et sauce aux arachides
Ingrédients :
Wonton
- La chair d’un paquet de saucisses aux pommes J.C. Fortin
- 1 t. de shitake hachés finement
- 2 oignons verts hachés finement
- 1 c.t. de gingembre
- 1 c.t. d’ail
- 1 c.t. de Sambal Oelek
- Sel & poivre au goût
- Pâtes à wonton
- Eau pour fermer les pâtes
- ¼ t. d’huile de sésame pour saisir les wontons après 10 à 12 minutes de cuisson dans l’eau bouillante salée
Sauce aux arachides
- 1 t. de lait de coco
- 1 c.s. de beurre d’arachide croquant
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c.t. de gingembre
- 1 c.t. de Sambal Oelek
- 1 c.t. de sauce soya
3. Saucisses canneberge et érable sur bâton et chutney des fêtes
Ingrédients :
Chutney
- 1 c.t. d’huile d’olive
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre au goût
- 1 t. de bouillon de légumes
- 1 t. ½ de cassonade
- 2 t. de canneberges fraîches
- 1 t. de pêches
- 1 c.t. de muscade
- 1 c.t. de cannelle
Pogo
- 1 t. ½ de farine de maïs
- ¾ t. de farine tout usage
- 1 c.t. de poudre à pâte
- 1 c.s. de sucre
- 2 pincées de sel
- ¾ t. de lait
- 3 œufs
- 2 oignons verts hachés
- 1 paquet de saucisses canneberge & érable J.C. Fortin
- Farine pour rouler les saucisses
- Bâtons de bois
- Huile à friture