Entrées de saucisses de la boucherie J.C. Fortin en 3 façons

Voici le détail de chacune des 3 recettes. Bon appétit! 

1. Saucisses italiennes et chimichurri argentin

Ingrédients :

• 10 gousses d’ail hachées
• 1 c.s. de basilic séché
• 4 feuilles de laurier hachées
• 1 c.s. de thym séché
• 2 c.s. de paprika
• 1 c.s. d’origan séché
• ½ c.s. de cumin
• 1 c.s. de sel
• ½ c.s. de poivre
• 1 t. de persil frais
• ½ t. d’huile d’olive
• ¼ t. de vinaigre
• 1 t. d’eau bouillante

Laisser reposer entre 12 et 24h au frigo pour un meilleur résultat.

 

2. Wonton de saucisses aux pommes et sauce aux arachides

Ingrédients :

Wonton

• La chair d’un paquet de saucisses aux pommes J.C. Fortin
• 1 t. de shitake hachés finement
• 2 oignons verts hachés finement
• 1 c.t. de gingembre
• 1 c.t. d’ail
• 1 c.t. de Sambal Oelek
• Sel & poivre au goût
• Pâtes à wonton
• Eau pour fermer les pâtes
• ¼ t. d’huile de sésame pour saisir les wontons après 10 à 12 minutes de cuisson dans l’eau bouillante salée

Sauce aux arachides

• 1 t. de lait de coco
• 1 c.s. de beurre d’arachide croquant
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c.t. de gingembre
• 1 c.t. de Sambal Oelek
• 1 c.t. de sauce soya

 

3. Saucisses canneberge et érable sur bâton et chutney des fêtes

Ingrédients :

Chutney

• 1 c.t. d’huile d’olive
• 1 petit oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• Sel et poivre au goût
• 1 t. de bouillon de légumes
• 1 t. ½ de cassonade
• 2 t. de canneberges fraîches
• 1 t. de pêches
• 1 c.t. de muscade
• 1 c.t. de cannelle

 

Pogo

• 1 t. ½ de farine de maïs
• ¾ t. de farine tout usage
• 1 c.t. de poudre à pâte
• 1 c.s. de sucre
• 2 pincées de sel
• ¾ t. de lait
• 3 œufs
• 2 oignons verts hachés
• 1 paquet de saucisses canneberge & érable J.C. Fortin
• Farine pour rouler les saucisses
• Bâtons de bois
• Huile à friture