Tarte oignons caramélisés au sirop d’érable et canard du Lac-Brome avec salade estivale

 

Recette : 

Tarte

1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie

1 c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

2 oignons verts du Québec hachés finement

½ tasse de beurre non salé, froid, coupé en dés

5 c. à soupe de lait

 

Garniture

4 petits oignons du Québec (ou 2 gros oignons) coupés en lanières

1 c. à soupe de beurre

¼ tasse de vinaigre balsamique

1/3 tasse de sirop d’érable du Québec

2 cuisses de canard confites du Lac-Brome, effilochées

 

Cuisson

200 C (400 F) – 25 minutes

 

Salade

1 paquet de haricots verts du Québec, coupés

1 casseau de tomates cerises du Québec, coupées en 2

1 sac de 250 grammes de fromages en grains frais du Québec

 

Vinaigrette

1/3 tasse d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

¼ tasse de sirop d’érable du Québec

1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

 

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