Les comestibles forestiers
- 17 h 30
- Atelier
- Cuisine
Le chef Olivier Girard vous présente une multitude de façons de cuisiner les comestibles forestiers d'ici! Au menu : Ravioli de lapin confit et duxelles de champignons sauvages aux pousses de sapin baumier et poivre des dunes, écume de crème à l’huile de truffe, noix de noyer noir torréfié et croustillant de pancetta.